익산 커피 로스팅 카페 티카로드 커피공장 1번 메뉴 : 케냐

익산 커피 로스팅 카페 티카로드 커피공장에서는 케냐 커피를 공급합니다. 케냐 커피의 풍부한 향을 하시나요?

케냐 커피

케냐 커피는 세계적으로 높은 평가를 받는 고급 커피 원두입니다. 케냐의 독특한 기후와 재배 조건은 특별한 풍미를 가진 커피를 생산하는 데 이상적인 환경을 제공합니다. 다음은 케냐 커피에 대한 자세한 정보입니다.

티카로드 커피공장 케냐 커피

원두납품 도소매 커피교육 창업컨설팅 (케냐 커피 원두 드립백 공급 가능)
전북 익산시 익산대로299 1층
문의전화 010-2679-8506

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재배 환경 및 특징:

• 고지대 재배:
  • 케냐는 킬리만자로 산맥 동쪽, 해발 1,500~2,000m의 고지대에서 커피를 재배합니다. 이러한 고지대는 서늘한 기온과 풍부한 강수량을 제공하여 커피나무 성장에 최적의 조건을 만듭니다.
• 아라비카 품종:
  • 케냐에서는 주로 아라비카 품종의 커피나무를 재배합니다. 아라비카 품종은 뛰어난 향미와 복합적인 맛을 가진 것으로 유명합니다.
• 독특한 풍미:
  • 케냐 커피는 밝고 강렬한 산미, 풍부한 과일 향, 그리고 묵직한 바디감을 특징으로 합니다. 특히, 블랙커런트, 자몽, 레몬과 같은 상큼한 과일 향과 달콤한 캐러멜 향이 조화롭게 어우러집니다.

 

 

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등급 분류:

• AA 등급:
  • 케냐 커피는 생두의 크기에 따라 등급이 분류됩니다. AA 등급은 가장 큰 크기의 생두를 의미하며, 최고급 품질로 인정받습니다.
• 기타 등급:
  • 그 외에도 A, AB, C 등 다양한 등급이 있으며, 각 등급은 생두의 크기와 품질에 따라 결정됩니다.

주요 생산 지역:

• 키리냐가(Kirinyaga):
  • 고품질 커피 생산지로 유명하며, 균형 잡힌 맛과 풍부한 향을 자랑합니다.
• 니에리(Nyeri):
  • 강렬한 산미와 과일 향이 특징이며, 특히 블랙커런트 향이 두드러집니다.
• 마운트 케냐(Mount Kenya) 주변 지역:
  • 다양한 풍미를 가진 커피가 생산되며, 지역별로 독특한 특성을 나타냅니다.

케냐 커피는 그 독특한 풍미와 높은 품질로 인해 전 세계 커피 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

 

케냐 라는 나라는

아프리카 케냐

케냐는 동아프리카에 위치한 나라로, 아름다운 자연경관과 풍부한 야생동물, 다양한 문화로 유명합니다. 다음은 케냐에 대한 자세한 정보입니다.

지리 및 자연환경:

• 위치: 동아프리카, 인도양 연안
• 지형: 해안 저지대, 고원, 동아프리카 지구대 등 다양한 지형
• 기후: 열대 기후, 고도에 따라 다양한 기후대 분포
• 자연환경:
  • 마사이마라 국립 보호구역: 세계적인 야생동물 보호구역
  • 킬리만자로 산: 아프리카 최고봉 (케냐와의 국경에 위치)
  • 나이바샤 호수, 나쿠루 호수 등 다양한 호수와 국립공원

정치 및 사회:

• 정식 명칭: 케냐 공화국
• 수도: 나이로비
• 공용어: 영어, 스와힐리어
• 인구: 약 5,500만 명
• 민족: 키쿠유족, 루야족, 루오족 등 다양한 민족 구성
• 종교: 기독교, 이슬람교, 토착 신앙 등

경제 및 문화:

• 주요 산업: 농업(커피, 차, 화훼), 관광업, 제조업
• 문화: 다양한 민족의 전통문화, 음악, 춤, 예술 발달
• 특징:
  • 커피: 고품질 케냐 커피 생산지로 유명
  • 마라톤: 뛰어난 마라톤 선수들을 많이 배출

케냐는 야생동물 사파리, 아름다운 자연경관, 다양한 문화 체험 등 풍부한 관광 자원을 가진 나라입니다.

 

케냐 커피 원두 로스팅 방법

케냐 커피는 독특한 풍미를 최대한 살리기 위해 특별한 로스팅 방법을 필요로 합니다. 다음은 케냐 커피 로스팅에 대한 일반적인 가이드라인이지만, 로스터와 개인의 취향에 따라 다를 수 있다는 점을 참고해주세요.

케냐 커피 로스팅의 핵심:

• 높은 산미와 복합적인 풍미 강조:
  • 케냐 커피는 밝고 강렬한 산미, 풍부한 과일 향, 묵직한 바디감을 특징으로 합니다. 로스팅 과정에서는 이러한 특징을 최대한 살리는 것이 중요합니다.
• 균형 잡힌 로스팅:
  • 케냐 커피는 섬세한 풍미를 가지고 있기 때문에, 너무 강하거나 약한 로스팅은 균형을 잃게 할 수 있습니다. 적절한 로스팅 포인트를 찾는 것이 중요합니다.

일반적인 로스팅 방법:

1. 초반 화력:
   • 초반에는 강한 화력을 사용하여 생두 내부의 수분을 빠르게 증발시키고, 열을 균일하게 전달합니다.
2. 마이야르 반응:
   • 마이야르 반응 구간에서는 화력을 조절하여 단맛과 복합적인 풍미를 형성합니다. 이 과정에서 섬세한 조절이 필요합니다.
3. 1차 크랙:
   • 1차 크랙 이후에는 화력을 줄여 로스팅 속도를 늦추고, 원하는 로스팅 포인트에 도달하도록 조절합니다.
4. 로스팅 포인트:
   • 케냐 커피는 일반적으로 중간 정도의 로스팅(미디엄 또는 시티 로스트)이 적합합니다. 이 정도의 로스팅에서 케냐 커피 특유의 밝은 산미와 과일 향을 최대한 즐길 수 있습니다.
5. 쿨링:
   • 로스팅 후에는 빠르게 냉각하여 더 이상의 로스팅 진행을 막고, 풍미를 안정화합니다.

주의 사항:

• 생두의 특성:
  • 생두의 종류, 크기, 수분 함량 등에 따라 로스팅 방법을 조절해야 합니다.
• 로스터의 특성:
  • 사용하는 로스터의 성능과 특성에 따라 로스팅 프로파일을 조절해야 합니다.
• 개인의 취향:
  • 로스팅 정도와 프로파일은 개인의 취향에 따라 다르게 설정할 수 있습니다.

 

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추가 정보:

• 로스팅에 대한 자세한 정보나, 프로파일에 대한 정보는 유튜브나, 네이버 블로그 같은 플랫폼에서 더 많은 정보를 찾아 볼 수 있습니다.

케냐 커피 로스팅은 섬세한 기술과 경험이 필요한 작업입니다. 다양한 로스팅 방법을 시도하고, 자신만의 최적의 로스팅 포인트를 찾아보세요.

티카로드 커피공장 교육

익산 티카로드 커피공장에서 케냐 커피를 배우는 것은 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

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전북 익산시 익산대로299 1층
문의전화 010-2679-8506

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1. 전문적인 교육과 경험:

• 전문 로스터의 지도: 티카로드 커피공장은 숙련된 커피공장 공장장님이 케냐 커피의 특징과 로스팅 기법에 대한 전문적인 지식을 제공합니다.
• 실습 중심 교육: 실제 로스팅 장비를 사용하여 케냐 커피를 직접 로스팅하고, 다양한 로스팅 프로파일을 경험할 수 있습니다.
• 최신 정보 제공: 케냐 커피의 생산 과정, 등급 분류, 맛의 특징 등 최신 정보를 습득할 수 있습니다.

2. 다양한 케냐 커피 경험:

• 다양한 생두 비교: 다양한 케냐 커피 생두를 직접 비교하며 각 지역 및 농장의 독특한 풍미를 경험할 수 있습니다.
• 커핑 및 평가: 케냐 커피의 맛과 향을 정확하게 평가하는 커핑 기술을 배우고, 자신만의 취향을 발견할 수 있습니다.

3. 티카로드 커피공장의 특별함:

• 차별화된 로스팅 기법: 티카로드 커피공장만의 차별화된 로스팅 기법을 통해 케냐 커피의 잠재력을 최대한 끌어올리는 방법을 배울 수 있습니다.
• 커피 문화 체험: 케냐 커피뿐만 아니라 다양한 커피 문화와 정보를 접하며 커피에 대한 이해를 넓힐 수 있습니다.

4. 접근성 및 편의성:

• 익산 지역 접근성: 익산 지역 주민들에게는 편리한 접근성을 제공합니다.
• 다양한 교육 프로그램: 초보자부터 전문가까지 수준별 맞춤형 교육 프로그램을 제공합니다.

티카로드 커피공장은 케냐 커피에 대한 전문적인 지식과 경험을 쌓고, 자신만의 커피 스타일을 완성하는 데 최적의 장소입니다.

 

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배우기 어려우면 그냥 티카로드 커피공장에서 구매 하세요.

• 티카로드 커피공장은 익산 현대 1차 아파트 근처에 있습니다.

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문의전화 010-2679-8506

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익산시 익산대로 299

 

 

• 다양한 원두와 커피 용품을 구매할 수 있습니다.
• 커피 교육 프로그램에 대한 자세한 내용은 티카로드 커피공장에 문의하시거나, 티카로드 커피공장의 온라인 채널을 통해 확인하실 수 있습니다.