집에서 스테이크 구워 먹어야 할 때... 부채살이 가장 저렴

집에서 스테이크를 맛있게 구워 먹으려면, 좋은 재료 준비가 필수죠! 5인분 스테이크를 위한 재료와 소고기 부위, 양에 대해 알려드릴게요.

 

1. 소고기 부위 선택

5인분 스테이크라면, 여러 부위를 조금씩 준비해서 다양하게 즐기는 것을 추천합니다.

• 등심: 육즙이 풍부하고 고소한 맛. (300g x 2팩)
• 채끝: 부드러운 식감과 쫄깃한 맛. (300g x 1팩)
• 안심: 가장 부드러운 부위, 육즙은 적은 편. (200g x 1팩)
• 부채살: 저렴하고 쫄깃한 식감. (400g x 1팩)

2. 소고기 양

1인분에 200g 정도가 적당하며, 취향에 따라 조절 가능합니다. 5인분이면 총 1kg 정도 준비하면 충분합니다.

 

3. 스테이크 굽기에 필요한 재료

• 소금, 후추: 기본적인 간을 맞추기 위한 필수 재료입니다. 굵은 소금, 통후추를 사용하면 더욱 좋습니다.
• 올리브 오일: 스테이크 굽는 동안 촉촉함을 유지하고 풍미를 더합니다.
• 버터: 풍미를 더하고 겉면을 바삭하게 굽는 데 도움을 줍니다.
• 마늘: 향긋한 풍미를 더하고 느끼함을 잡아줍니다. 통마늘을 으깨거나 슬라이스해서 사용합니다.
• 로즈마리: 잡내를 제거하고 향긋한 풍미를 더합니다. (생략 가능)
• 가니쉬: 아스파라거스, 양파, 버섯 등 스테이크와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

4. 스테이크 소스 (선택 사항)

• 시판 스테이크 소스: 간편하게 즐기고 싶다면 시판 스테이크 소스를 활용해도 좋습니다.
• 직접 만든 소스: A1 소스, 버섯 소스, 와인 소스 등 취향에 따라 직접 만들어 먹으면 더욱 특별한 스테이크를 즐길 수 있습니다.

 

5. 기타

• 곁들임 음식: 샐러드, 구운 채소, 매쉬드 포테이토 등 스테이크와 함께 곁들여 먹을 음식을 준비합니다.
• 음료: 와인, 맥주 등 취향에 따라 음료를 준비합니다.

팁:

• 스테이크용 고기는 굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두면 더욱 맛있게 구울 수 있습니다.
• 고기의 두께가 균일해야 골고루 익습니다.
• 굽기 정도는 취향에 따라 조절합니다. (레어, 미디움, 웰던)